Raccolta manuale in cassette.
Fermentazione a temperatura controllata 8-12 gg.
in vinificatore rotativo.
Macerazione sulle bucce in 2-3 giorni.
Pressatura soffice.
AffinamentoDodici mesi in acciaio e dodici mesi in botte.
ImbottigliamentoSotto azotoBottigliaBorgognotta scuraPackaging6 bottiglie in orizzontale.
Temperatura di servizio18°c